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कल यानी 5 सितंबर को टीचर्स डे (Teachers Day) मनाया जाने वाला है। ऐसे में अगर आप अपने शिक्षक को कुछ खिलाना चाहते हैं तो घर पर बना सकते हैं कोकोनट केक। यह बनाने में आसान है और आपके टीचर को जरूर पसंद आएगी।

कोकोनट केक बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-
नारियल कद्दूकस किया हुआ 1 कप
अंडे 3
बेकिंग पाउडर 1 छोटा चम्मच
नारियल का दूध आधा कप
मैदा 1 कप
कैस्टर शुगर आधा कप
बिना नमक वाला मक्खन आधा कप
गार्निशिंग के लिए आवश्यक सामग्री

नारियल का फ्लेक-
कंडेस्ड मिल्क
ब्लैकबेरी
व्हीप्ड क्रीम
चेरी

कोकोनट केक बनाने की विधि- केक बनाने के लिए सबसे पहले मक्खन और चीनी को एक बर्तन में लेकर अच्छे से तब तक फेंटे जब तक कि यह पूरी तरह फूल न जाए। अब इसमें अंडों को तोड़ कर डालें और झाग होने तक फेंटे। इसके बाद इसमें मैदा, बेकिंग पाउडर और नारियल दूध को थोड़ा- थोड़ा डाल कर अच्छे से मिलाएं। अब कद्दूकस किए हुए नारियल को डालें और केक बैटर को अच्छे से मिलाएं। अब ओवन को पहले से ही 180 डिग्री सेल्यिस पर प्रीहिट करें। इसके बाद एक बेकिंग ट्रे लें और उसमें मक्खन से ग्रीसिंग कर दें। अब इस ग्रीसिंग ट्रे में केक के बैटर को डाल कर अच्छे से बर्तन को टैप कर लें ताकि बैटर में बुलबुला ना बने। अब ट्रे को ओवन में 30 मिनट के लिए बेक करने के लिए डाल दें। बीच-बीच में केक को चेक करते रहें कि वह ठीक से बेक हो रहा है या नहीं। इसके बाद गार्निशिंग के लिए एक गहरा बर्तन लें और उसमें कंडेंस्ड मिल्क और फ्रेश क्रीम डालें और इसे अच्छे से फेंटे। अब केक बेक होने के बाद इस बनाए गए गार्निशिंग मिश्रण को केक पर अच्छे से स्प्रेड करें और फिर इस पर नारियल के गुच्छे और कुछ चेरी और ब्लैकबेरी से सजावट करें।