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7 Cup Burfi Recipe: अगर आप घर में उपलब्ध सामानों से ऐसी मिठाई बनाना चाहते हैं जो मुंह में जाते ही घुल जाए और मीठा खाने की अपार संतुष्टि भी मिले तो 7 कप बर्फी ट्राई कीजिए। हम जो रेसिपी शेयर कर रहे हैं उसे आप पहली बार बना कर देखें, क्योंकि इसके बिगड़ने के चांस न के बराबर हैं। बाद में आप सामानों में बदलाव कर इसकी कई वैरायटी ट्राई कर सकते हैं। तो चलिए जानते हैं बेहद ही साॅफ्ट और स्वादिष्ट 7 कप बर्फी।

‘7 कप बर्फी’ बनाने के लिए हमें चाहिए

• बेसन – 1कप
• नारियल बूरा-1कप
• काजू पाउडर-1कप
• शक्कर – 2 कप
• दूध – 1 कप
• घी – 1 कप
• इलायची पाउडर – 1/2 टी स्पून
• केसरिया फूड कलर-5-6 बूंदें

7 कप बर्फी ऐसे बनाएं

1. एक नाॅन स्टिक पैन में बेसन, नारियल बूरा, काजू पाउडर, शक्कर, दूध और घी इकट्ठा करें।इन्हें अच्छे से मिलाएं।

2. अब इस पैन को गैस पर चढ़ाएं। आंच धीमी रखें।

3. लगातार चलाते हुए इस मिश्रण को पकाएं। जब इससे अच्छी भुनने की खुशबू आने लगे तब इसमें इलायची पाउडर और केसरिया फूड कलर की 5-6 बूंदें डाल दें। कुछ देर और पकाएं।

4. इसी दौरान एक थाली या ट्रे में बटर पेपर लगा लें। इसे हल्का सा ग्रीस कर लें। जब मिश्रण कड़ाही छोड़ने लगे तब इसे तैयार ट्रे में पलट दें। थपथपा के समतल कर दें। अब इसे सैट होने के लिये आधे घंटे छोड़ दें।

5. आधे घंटे बाद इसे मनचाहे आकार के पीस में काटें और मुंह में घुल जाने वाली बर्फी का मज़ा लें।