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Kesari Bhat Recipe: जैसा कि आप जानते हैं कि भगवान श्री राम का ननिहाल कौसल प्रदेश यानी वर्तमान छत्तीसगढ़ में है। यही उनकी माता कौशल्या की जन्मस्थली है। शायद इसलिए भगवान राम को भी भात (चावल) बहुत भाता है। खीर के अलावा भगवान राम के प्रिय भोग में केसरी भात भी शामिल है। तो आइए अयोध्या में प्रभु श्री राम की प्राण प्रतिष्ठा के दिन अपने घर में लगाते हैं प्रभू को उनके पसंदीदा केसरी भात का भोग। ये है इसकी रेसिपी…

केसरी भात बनाने के लिए हमें चाहिए

• बासमती चावल- डेढ़ कप
• केसर – 12-15 धागे
• दूध – दो टेबल स्पून
• शक्कर-3/4 कप
• इलायची का पाउडर-1/2 टी स्पून
• काजू-1 टेबल स्पून
• किशमिश – 1 टेबल स्पून
• घी – 1 टेबल स्पून

केसरी भात ऐसे बनाएं

1. सबसे पहले बासमती चावल को धोकर 20 मिनट के लिए भिगा दें। अब एक लिड वाले पैन में घी गर्म करें।

2. गरम घी में काजू के टुकड़े और किशमिश तल कर निकालें। अब चावल का पानी निथार दें और इसी पैन में चावल को 1 से 2 मिनट के लिए भून लें। जिसमें उसका पानी सूख जाए और भुने चावल की अच्छी सौंधी सी खुशबू आने लगे।

3. अब इसमें दूध या पानी में भिगोया हुआ केसर डालें और चलाएं। अब पैन को लिड से कवर करें और 10 से 12 मिनट के लिए पकने दें।

4. ढक्कन हटाएं और चावल को अच्छी तरह चलाएं। अब इसमें इलायची पाउडर, केसर के कुछ धागे और शक्कर एड करें। अच्छी तरह चलाएं और ढंक दें। बीच-बीच में चावल को चैक करते रहे तो पूरी तरह पकने पर गैस बंद कर दें। आपका खिला-खिला केसरी भात तैयार है। प्रभू श्री राम को उनका प्रिय भोग लगाएं और आप भी सपरिवार प्रेमपूर्वक खाएं।