Desi Ghee Recipe-आज के समय में बाजार से खरीदे गए घी में मिलावट की संभावना हमेशा बनी रहती है। ऐसे में घर पर बना शुद्ध घी न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होता है।
Desi Ghee Recipe-अगर आप सोचते हैं कि घी बनाना समय लेने वाला और झंझट भरा काम है, तो यह बिल्कुल गलत धारणा है।
Desi Ghee Recipe-मलाई से घर पर घी बनाना बेहद आसान है और इसके लिए आपको किसी खास उपकरण या जटिल प्रक्रिया की जरूरत नहीं होती। आइए जानते हैं घर पर मलाई से घी बनाने का सरल तरीका।
Desi Ghee Recipe-मलाई से घी बनाने के लिए सबसे पहले रोज की दूध की मलाई को इकट्ठा करें। इसे खराब होने से बचाने के लिए फ्रीजर में स्टोर करें। एक सप्ताह की मलाई इकट्ठा होने के बाद आप इससे घी बना सकते हैं।
Desi Ghee Recipe-जब घी बनाने का समय हो, तो फ्रीजर से मलाई निकालकर इसे कमरे के तापमान पर 4-5 घंटे के लिए रख दें ताकि यह नरम हो जाए और जमी हुई बर्फ पिघल जाए। इसके बाद, मलाई को मिक्सी के जार में डालें और थोड़ा ठंडा पानी मिलाकर मिक्सी को चलाएं।
कुछ ही देर में मक्खन मलाई के ऊपर तैरने लगेगा।
अब इस मक्खन को निकालकर कड़ाही में डालें। इसे तेज आंच पर गर्म करना शुरू करें और लगातार चलाते रहें। जब मक्खन पिघलने लगे और घी अलग होने लगे, तो गैस की आंच मध्यम कर दें और इसे धीरे-धीरे पकने दें। जब घी पूरी तरह से अलग हो जाए, तो गैस बंद कर दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
ठंडा होने के बाद घी को किसी साफ बर्तन में छानकर निकाल लें। इस प्रक्रिया से तैयार घी दानेदार, खुशबूदार और पूरी तरह से शुद्ध होता है।
घी बनाने के इस घरेलू तरीके से आप अपने परिवार को सेहतमंद और मिलावटमुक्त घी का तोहफा दे सकते हैं। यह घी न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसे दाल, रोटी या किसी भी व्यंजन में इस्तेमाल करने से भोजन का पोषण और स्वाद बढ़ जाता है।
Desi Ghee Recipe/साथ ही, यह घर पर बनाना आपकी जेब के लिए भी फायदेमंद साबित होगा। इस सरल विधि को अपनाएं और घर पर शुद्ध घी का आनंद लें।
